🔈

Справочник по виноделию (2-е изд.)

​ Во 2-м издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии, технохимическому и микробиологическому контролю. Описано технологическое оборудование винодельческих производств. Даны сведения по экономике винодельческой промышленности. Введены новые главы по плодово-ягодным винам, основным правилам дегустации вин и коньяков, охране окружающей среды и экологии на винодельческих предприятиях, охране труда и тепло-техническому хозяйству винодельческих предприятий. Справочник предназначен для работников винодельческих предприятий, организаций и т.п., а также для студентов техникумов и вузов.

810 Р ×

Добавить к сравнению

Категории: Букинистика. Ксерокопии Научная литература Словари. Справочники

  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)

Обзор

Во 2-м издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии, технохимическому и микробиологическому контролю. Описано технологическое оборудование винодельческих производств. Даны сведения по экономике винодельческой промышленности.
Введены новые главы по плодово-ягодным винам, основным правилам дегустации вин и коньяков, охране окружающей среды и экологии на винодельческих предприятиях, охране труда и тепло-техническому хозяйству винодельческих предприятий.
Справочник предназначен для работников винодельческих предприятий, организаций и т.п., а также для студентов техникумов и вузов.

Теги: ЮБК Виноделие Справочники Крым

Яндекс.Метрика